Deshidratación de papa. - Espinoza Nájera, Carlos Humberto (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1972)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1972.
Bibliografía: p. 35
Keywords: ALIMENTOS -- DESHIDRATACIÓN; PATATAS -- INDUSTRIA Y COMERCIO