Calidad bacteriológica de la leche de vaca, recién obtenida en fincas localizadas en el área de influencia de VERALAC R.L. - Wohlers de la Cruz, Erik Rolando (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2004)
Asesores: M. V. Carlos Sierra Romero, M. V. Silvia María Zea de Ortíz y M. V. Isidro Miranda Méndez
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2004.
Bibliografía: p. 33-34
Keywords: INDUSTRIA LECHERA; LECHE -- ANÁLISIS; LECHE COMO ALIMENTO; LECHE -- COMERCIO; BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE; MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS; CONTROL DE CALIDAD