Guía para la optimización del trabajo de producción y administración en las pequeñas y medianas panaderías de la ciudad de Quetzaltenango - Mérida Guzmán, Olga Corina (Guatemala : USAC, 1999)
Tesis (Ingeniera Industrial) -- USAC
Bibliografía: p. 130
Keywords: Plantas procesadoras de alimentos; Control de la producción; Ingeniería industrial