Inspectoría higiénico sanitario de las instalaciones y equipo de plantas procesadoras de productos cárnicos en la República de Honduras. - Diaz Votto, Leonardo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996)
Asesor: Dr. José Roberto Urrutia Guerrero
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1996.
Bibliografía: p. 56-58
Keywords: CONSERVACIÓN DE CARNES; CARNE; INDISTRIA Y COMERCIO; CONTROL DE CARNES