Evaluación sensorial en la industria de alimentos de Guatemala. - Colindres Andrade, César Alfredo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1999)
Asesora: Licenciada Julieta Salazar de Ariza
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1999.
Bibliografía: p. 33-34
Keywords: ALTIMETROS -- ANÁLISIS; COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS; CONTROL DE CALIDAD