Estudio de prefactibilidad técnico-económico para instalar una planta procesadora de harina de sangre para fortificar alimentos para el consumo humano, en el sur occidente de Guatemala. - Estrada López, Selvin Alejandro (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1999)
Asesor: M.Sc. Leonardo F. de León
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1999.
Bibliografía: p. 85
Keywords: ALIMENTOS ENRIQUECIDOS; COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS; ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES