Evaluación técnica del procesamiento de la leche pasteurizada, homogenizada y sus derivados en la industria láctea de Guatemala. - Valle Murga, Carlos Leonel (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1984)
Asesor: Licenciado Roberto De León
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1984.
Bibliografía: p. 71-72
Keywords: INDUSTRIA LECHERA -- GUATEMALA; LECHE -- PASTEURIZACIÓN; PRODUCTOS DERIVADOS