Optimización a partir de datos experimentales de las variables de operación en la fermentación alcohólica llevada a cabo en el proceso de fabricación de vinagre por inmersión, para una industria guatemalteca.

Optimización a partir de datos experimentales de las variables de operación en la fermentación alcohólica llevada a cabo en el proceso de fabricación de vinagre por inmersión, para una industria guatemalteca.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garavito Solórzano, José Vicente
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1984.
Materias:
FERMENTACIÓN
VINAGRE
LEVADURAS
INDUSTRIAS > INNOVACIONES TECNOLÓGICAS

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