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| LEADER |
00698cam a2000193a 44500 |
| 001 |
253159 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(435)Q
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| 099 |
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|a 08 T(435)Q
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| 100 |
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|a Natareno Noriega, Ana Elizabet
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| 245 |
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|a Determinación del grado de gelatinización óptimo de harina de maíz mediante cocción por extrusión.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1991.
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| 300 |
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|a 34 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1991.
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 650 |
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|a EXTRUSIÓN
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| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE DATOS
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| 650 |
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|a HARINA DE MAÍZ
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