Guerra Sandoval, J. M. (1988). Efecto del tiempo de cocción del maíz blanco (Zea mays) sobre las propiedades físicas y sensoriales de las tortillas como medida de control de calidad. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.

Guerra Sandoval, José Miguel. Efecto Del Tiempo De Cocción Del Maíz Blanco (Zea Mays) Sobre Las Propiedades Físicas Y Sensoriales De Las Tortillas Como Medida De Control De Calidad. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988.

Guerra Sandoval, José Miguel. Efecto Del Tiempo De Cocción Del Maíz Blanco (Zea Mays) Sobre Las Propiedades Físicas Y Sensoriales De Las Tortillas Como Medida De Control De Calidad. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988.