Coyoy González, E. A. (1988). Efecto de los iones (Sodio) Y K (Potasio) sobre el tiempo de cocción y las características de transferencia de calor en enlatados de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido, elaborados a nivel industrial. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Citación estilo ChicagoCoyoy González, Edgar Alfonso. Efecto De Los Iones (Sodio) Y K (Potasio) Sobre El Tiempo De Cocción Y Las Características De Transferencia De Calor En Enlatados De Frijol (Phaseolus Vulgaris) Endurecido, Elaborados a Nivel Industrial. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988.
Cita MLACoyoy González, Edgar Alfonso. Efecto De Los Iones (Sodio) Y K (Potasio) Sobre El Tiempo De Cocción Y Las Características De Transferencia De Calor En Enlatados De Frijol (Phaseolus Vulgaris) Endurecido, Elaborados a Nivel Industrial. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988.