Formulación y evaluación de longaniza a partir de surimi de tiburón blanco (Carcharhinus falciformis) /

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Formulación y evaluación de longaniza a partir de surimi de tiburón blanco (Carcharhinus falciformis) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Recinos González, Teresa de Jesús
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2000.
Materias:	Productos pesqueros Recursos acuáticos

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