Propuesta de la norma higiénica en la elaboración artesanal de embutidos crudos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1999.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 66 p.: il.; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 51-54 |