Clasificación, determinación y procedimientos para el análisis químico cualitativo y cuantitativo de bebidas alcohólicas y fermentadas. - Ruiz Del Valle, Pilar Alejandra (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1999)
Asesor: Ingeniero Carlos Argueta Pinzón
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1999.
Bibliografía: p. 37
Keywords: DESTILACIÓN; CONTROL DE CALIDAD; BEBIDAS ALCOHÓLICAS -- ANÁLISIS