Guía para el control de harina dura tanto en molienda como en producto terminado . - Arriola Molina, Roberto Jordán (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1995)
Asesor: Ingeniero Rodolfo Espinosa Smith
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1995.
Bibliografía: p. 60
Keywords: TRIGO -- GUATEMALA; MOLIENDA DE GRANOS; INDUSTRIA HARINERA; CEREALES -- COMERCIO; INGENIERÍA QUÍMICA