Inmovilización de levaduras y fermentación de sustratos concentrados de melaza. - Novotny Pribik, Vera Vlasta (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996)
Asesor: Ingeniero Rodolfo Espinosa Smith
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1996.
Bibliografía: p. 49-54
Keywords: LEVADURAS; FERMENTACIÓN; MELAZA; INDUSTRIA AZUCARERA