Determinación del grado de eficiencia de la dosificación actual de vitamina "A" en el azúcar de consumo en Guatemala, y evaluación de alternativas para su mejoramiento. - Peláez Sánchez, Irma Odette (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996)
Asesor: Doctor Víctor Quiroa
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1996.
Bibliografía: p. 30 - 31
Keywords: VITAMINA A; VITAMINAS EN LA NUTRICIÓN HUMANA; AZÚCAR -- ANÁLISIS Y PRUEBAS; INGENIERÍA QUÍMICA