Producción y caracterización de un concentrado de proteínas foliares a partir del ramié (Bohemeria nivea) . - Castillo Solórzano, Juan José (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1990)
Asesor: Doctor Ricardo Bressani
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1990.
Bibliografía: p. 38-41
Keywords: AMINOÁCIDOS EN LA NUTRICIÓN HUMANA; PRODUCTOS AGRÍCOLAS; PLANTAS COMESTIBLES