Fortificación de la galleta nutricionalmente mejorada, utilizada en la refacción escolar, con hierro y vitamina A. - Obregón Colón, Ana Miriam (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1993)
Asesor: Ingeniero Leonardo F. De León
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1993.
Bibliografía: p. 53-57
Keywords: ALIMENTOS; VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS; POLÍTICA NUTRICIONAL; GALLETAS - VALOR NUTRITIVO