Análisis, usos y potencial económico del suero de leche en Guatemala. - Soto Taracena, Edna (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1998)
Asesor: Ingeniero Miguel Angel Ponce Chavarría
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1998.
Bibliografía: p. 103
Keywords: INDUSTRIA LECHERA; PRODUCTOS LÁCTEOS; QUESOS; LECHE -- COMERCIO; LECHE DESHIDRATADA