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Diseño de un proceso de producción del yogur en una industria de productos lácteos, aplicado a la fábrica La Cuna del Queso /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Maldonado Díaz, Guillermo Manfredo
Formato:
Libro
Publicado:
Guatemala :
USAC,
2000.
Materias:
Industria lechera
>
Aspectos económicos
Procesamiento de productos lácteos
Control de calidad
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
157 p. : il. ; 28 cm.
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