Estudio sobre la contaminación de la carne desde la matanza hasta el expendio. - Castrillo Hernández, Luis Adolfo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1975)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1975.
Bibliografía: p. 29-32
Keywords: CONTROL DE CARNES; CARNE -- INDUSTRIA Y COMERCIO; MATADEROS -- MEDIDAS SANITARIAS