Evaluación de tres tipos de salmueras aromáticas en la carne del macho cabrío.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1994.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: Ingeniero Jorge A. Wellmann, M. V. Hugo Peñate, M.Sc. Carlos Saavedra y M. V. Rómulo Gramajo Lima |
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| Descripción Física: | 23 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 19-21 |