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| LEADER |
00806cam a2000181a 44500 |
| 001 |
294641 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(513)Q
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| 099 |
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|a 08 T(513)Q
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| 100 |
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|a Urquizu Cabrera, Juan Fermin
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| 245 |
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|a Evaluación de los parámetros de control higiénico sanitario en la producción de salchichas populares en plantas productoras de embutidos en la ciudad de Guatemala por el método de análisis de puntos críticos de control.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1993.
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| 300 |
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|a 45 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1993.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 33
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| 650 |
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|a MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE
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| 650 |
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|a CARNE
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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