Técnica modificada y uso de Streptococcus lactis en la elaboración de yogurt. - Alvarado Tobar, Edwin Enrique (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1991)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1991.
Bibliografía: p. 28-29
Keywords: PRODUCTOS LÁCTEOS; INDUSTRIA LECHERA