Diagnóstico de situación de la higiene y el control sanitario en los rastros que abastecen a la ciudad de Guatemala. - Alvarado Castillo, Pedro Roberto (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1986)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1986.
Bibliografía: p. 85-90
Keywords: MATADEROS; CONTROL DE CARNES; MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE; MATADEROS -- SUBPRODUCTOS; MATADEROS -- MEDIDAS SANITARIAS