Estudio de factibilidad técnico-económico para el establecimiento de una planta pasteurizadora de leche y productora de queso seco en el área rural de Zacapa. - Rossal Oliva, Oscar Eduardo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996)
Asesor: Ingeniero José Arturo Estrada Martínez
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1996.
Bibliografía: p. 38
Keywords: PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE; INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS; INDUSTRIA DEL QUESO