Estudio retrospectivo de los análisis microbiológicos de embutidos fabricados por empacadoras en la ciudad de Guatemala 1978-1985. - Pierri López, Rosmunda Aurora (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1987)
Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1987.
Bibliografía: p. 119-121
Keywords: EMBUTIDOS -- INDUSTRIA Y COMERCIO; BACTERIOLOGÍA DE ALIMENTOS