Extracción de colorante de chile jalapeño (Capsicun annum L.) a nivel de laboratorio con tres solventes. - Quiñónez Figueroa, Byron Alfredo (Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2004)
Asesora : Ingeniera Telma Maricela Cano Morales
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala,Facultad de Ingeniería, 2004.
Bibliografía: p. 44-45
Keywords: CROMATOGRAFÍA; QUÍMICA DE TINTES; COLORANTES EN ALIMENTOS