Estudio comparativo entre la calidad bacteriológica de quesos frescos y quesos secos en diez plantas procesadoras de productos lácteos.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1995.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Notas: | Asesores: Dr. Mario Augusto Ramírez, Ingeniero Jeremías Castañón y Dr. Roberto Kaelher |
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Descripción Física: | 57 p. : il. ; 27 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p. 56-57 |