Estudio comparativo entre la calidad bacteriológica de quesos frescos y quesos secos en diez plantas procesadoras de productos lácteos.
Autor principal: | Juárez Montúfar, Carlos Enrique |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1995.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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