Evaluación fisicoquímica, bacteriológica y organoléptica de leches enteras U.H.T. que se consumen en la ciudad de Guatemala. - Valdéz Melgar, Willson (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1997)
Asesores: Dr. Mario Augusto Ramírez López, Dr. Carlos Enrique Camey Rodas y Dr. Jaime Rolando Méndez Sosa
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1997.
Bibliografía: p. 76-78
Keywords: LECHE -- ANÁLISIS; BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE; INDUSTRIA LECHERA -- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN