Modelo general del tiempo de secado aplicado a frutas tropicales . - Letona Galdámez, Max Mauricio (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1999)
Asesor: Ingeniero Máximo Fidel Letona Estrada
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1999.
Bibliografìa: p. 13
Keywords: FRUTAS -- SECADO; DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS; FRUTAS SECAS; FRUTAS TROPICALES -- SECADO