El monitor en el proceso formativo del cocinero profesional en la ciudad de Guatemala. - Alvarez González, Lea Raquel (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1993)
Asesor: Licenciado Juan José Palomo Salvatierra
Tesis (Licenciada en Pedagogía y Ciencias de la Educación). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades, 1993.
Bibliografía: p. 62-64
Keywords: EDUCACIÓN DE ADULTOS; EDUCACIÓN NO FORMAL; COCINEROS -- FORMACIÓN PROFESIONAL