Cambios en las pectinas de papaya durante su maduración y almacenamiento a temperaturas bajas. - Herrera Monzón de España, María Eugenia (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1977)
Tesis (Químico Farmacéutico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 1977.
Bibliografía: p. 24-28
Keywords: FRUTAS -- INVESTIGACIONES