Efecto del almacenamiento del frijol sobre el contenido y tipo de polifenoles y su posible relación con el endurecimiento del grano /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1984.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 38 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 31 - 38 |