Cambios reológicos del jugo de pulpa de café durante la producción de proteina unicelular. - Letona Martínez, María Mercedes (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1983)
Tesis (Químico Farmacéutico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmcia, 1983.
Bibliografía: p. 28-35
Keywords: PULPA DE CAFÉ -- INVESTIGACIONES