Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control en una industria pastera, para la producción de pastas alimenticias tipo espagueti - Portillo Macz, Sergio Alejandro (Guatemala : USAC, 2005)
Tesis (Ingeniero Industrial ) -- USAC
Bibliografía: p.51-52
Keywords: Control de alimentos; Tecnología de alimentos; Procesamiento de alimentos