Desarrollo de embutidos de carne de aves extendidas con productos de soya y factibilidad económica de la implementación del proceso en el área rural - Muñoz Daw, María de Jesús (Guatemala : USAC, 1982)
Tesis (Maestro - Magister Scientificae) -- USAC/INCAP
Bibliografía: p. 59 - 64
Keywords: Alimentos -- Análisis