Efecto de las condiciones de cocción sobre la actividad tóxica residual, disponibilidad de aminoácidos y valor proteínico de algunas leguminosas - Hernández Infante, Miguel (Guatemala : USAC)
Tesis (Magister Scientificae - Maestro) -- USAC
Bibliografía: p. 27 - 31
Keywords: Toxicología -- Investigaciones