Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) - Rizo Cruz, María Eugenia (Guatemala : USAC, 1981)
Tesis (Maestro = Magister Scientificae) -- USAC
Bibliografía: p. 69 - 76
Keywords: Alimentos -- Análisis químico