Aumento del consumo de frijol (phaseolus vulgaris) y su efecto sobre algunos factores nutricionales y económico. - Contreras Laverde, Germán (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1976)
Tesis (M.Sc. en Ciencias y Tecnología de Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 1976.
Bibliografía: p. 33-35
Asesores: Doctor Luiz G. Elías, Doctor Ricardo Bressani
Keywords: ALIMENTOS -- ANÁLISIS QUÍMICO