Desarrollo experimental de un proceso combinado de extrusión e hidrólisis enzimática para la elaboración de un suplemento alimenticio a base de arroz y soya - Chauvin Hidalgo, José Vicente (Guatemala : USAC, 1981)
Tesis (Maestro = Magister Scientificae) -- USAC
Bibliografía: p. 51 - 55
Keywords: Alimentos -- Análisis químico