Importancia de algunos factores sobre la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) y de sus aminoácidos en humanos adultos - Blanco de Araya, Adriana (Guatemala : USAC, 1983)
Tesis (Maestro = Magister Scientificae) -- USAC
Bibliografía: p. 87 - 98
Keywords: Alimentos -- Análisis químico