Efecto del secado solar natural y del secado indirecto mediante el uso de un colector solar de placa plana sobre el endurecimiento del frijol (Phaseolus vulgaris) - Paredes Paredes, Mario Antonio (Guatemala : USAC, 1983)
Tesis (Maestro = Magister Scientificae) -- USAC
Bibliografía: p. 76 - 81
Keywords: Alimentos -- Análisis químico