La miel como preservante natural de alimentos. - Morales Paniagua, Pablo Enrique (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2002)
Asesor: Doctor Tizzhzooh Kiwil Uraizu Agudelo Agudelo, Ingeniera Berta Roxana Molina León
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2002.
Bibliografía: p. 21
Keywords: ADITIVOS PARA ALIMENTOS; PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS; ALIMENTOS -- ANÁLISIS