Bases para el desarrollo de la implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control en la fabricación de suero oral. - Rivera Rangel, Iván Alexander (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003)
Asesor: Licenciada Aura del Rosario Méndez Mérida
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2003.
Bibliografía: p. 69
Keywords: PROCESOS DE MANUFACTURA; INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN; EVALUACIÓN DE RIESGOS