Evaluación organoléptica del yogurt elaborado a base de leche proveniente de vacas suplementadas con diferentes niveles de banano verde de desecho (Musa sp.). - Zea Ordoñez, Carolina Del Rosario (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2005)
Asesores: M.Sc. Carlos Saavedra, M. V. Hugo Peñate y M. V. Enrique Corzantes
Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2005.
Bibliografía: p. 30-31
Keywords: DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO VETERINARIO; INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS; ALIMENTOS PARA GANADO VACUNO