Determinación del peso molecular de las proteinas del frijol negro (Phaseolus vulgaris L v. Tamazulapa), caupi (Vigna sinensis L.), gandul (cajanus cajan L) y Soya (Glycine max L v. Soyicta) mediante electroforesis en gel y análisis del efecto de cocción sobre las mismas - Choy Rodríguez, Jorge Rafael (Guatemala : USAC, 1992)
Tesis (Química) -- USAC
Bibliografía: p. 37 - 41
Keywords: Plantas oleaginosas -- Investigaciones