Determinación de Salmonella spp. y Shigella spp. en carne y vegetales crudos empleados como materia prima en las cafeterías de la ciudad universitaria - Arévalo Pérez, Herberth Fabricio (Guatemala : USAC, 2003)
Tesis (Químico Biólogo) -- USAC
Bibliografía: p. 65-71
Keywords: Contaminación de alimentos; Bacteriología de alimentos